Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 228 948 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS

Chipsom dziękujemy

środa, 03 czerwca 2009 9:33

Kufel zimnego, orzeźwiającego piwa? Doskonałe dopełnienie biesiady czy spotkania z przyjaciółmi. Szczególnie, gdy okoliczności przyrody sprzyjają plenerowym wypadom.


Od lat z trwogą jednak patrzę na przekąski jakie nie tylko w Polsce podaje się do bursztynowego napoju. Weźmy tłuste mięsa czy wszechobecne chipsy, których „aromat" niemal mnie odrzuca. Trunek którego warzenie ma wielowiekową tradycję, zasługuje na lepsze towarzystwo!


Piwo doskonale komponuje się z czymś chrupiącym, ale niekoniecznie muszą być to chipsy. Niewielkim nakładem pracy można przygotować paluszki z ciasta francuskiego (kupujemy oczywiście gotowe)  z serem pleśniowym czy też parmezanem.  Jeżeli jeszcze posypiemy je ostra papryką to mamy gotowe pikantne propozycje na finger food.


Jeszcze prostszym dodatkiem jest sos serowy - do kawałków upieczonej tortilli czy klasycznych krakersów. Jedna opcja - z sera topionego, rozrzedzonego wrzątkiem i doprawionego winem oraz kaparami. Na drugi kufel -  z sera pleśniowego, rozpuszczonego w śmietance z piwem i doprawionego suszonymi morelami. Taki zestaw doskonale komponuje się z pieczonymi w piekarniku warzywami - najlepiej z pietruszką i selerem korzeniowym.


Wiosna to sezon na szparagi i ich towarzystwa nie można piwu odmówić. Szczególnie, że zawinięte w suszona szynkę np. parmeńska lub szwardzwaldzką  i polane sosem anchovies, zostaną bursztynowym napojem złagodzone.

Nie zapominajmy zbyt łatwo o wszelkich pikantnych wędlinach i kiełbaskach - jak chorizo czy włoskie salami z zielonym pieprzem. Nie stroniłbym również od warzyw -  kapary, małe ogóreczki, fasola jaś lub bób zgrabnie komponują się z chmielowym aromatem.


Jak piwo zakręcić może w głowach kucharzy? Czytajcie w moim felietonie.

Pozdrawiam


K.O.


Podziel się
oceń
0
0

komentarze (16) | dodaj komentarz

środa, 22 lutego 2017

Licznik odwiedzin:  240 150  

Kalendarz

« czerwiec »
pn wt śr cz pt sb nd
01020304050607
08091011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Głosuj na bloog






zobacz wyniki

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

Lubię to

Więcej w serwisach WP

Bloog.pl

Bloog.pl